Recettes

TOMATES CONFITES

LN - 19/12/2005

Pour confire soi-même les tomates

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Soupe au Pistou

LN - 09/10/2002

Penser à commencer tôt le matin !

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Salade tiède de filets de rouget

Pierre Maurin ( Le Clos du Buis) - 12/12/2002

aux grisets du Luberon au vinaigre de vin.

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Poisson à la provençale

LN - 15/10/2005

Dans une large poêle, dorer rapidement et flamber le poisson au cognac....

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Lapin"Grand mère" farcis à la broche

Pierre Maurin ( Le Clos du Buis) - 10/10/2004

faites-le cuire dans la cheminée pendant 2 heures

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La pissaladière

LN - 15/12/2005

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L'AÏOLI

LN - 15/12/2005

Purée d'ail écrasée au pilon dans un mortier, puis montée comme une mayonnaise
à l'huile d'olive, l'aïoli accompagne agréablement légumes, poissons, coquillages...

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Huiles parfumées aux herbes

LN - 15/12/2005

Une idée délicieuse : Mettre les herbes en bouteilles

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GÂTEAU DE POMMES

LN - 14/02/2007

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Flan de courgettes

LN - 10/12/2002

Faites chauffer deux cuillerées d'huile dans une poêle...

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Farcis de poivrons et de courgettes du midi

Servez ces farcis chauds ou froids en accompagnement de viande grillée.

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Clafoutis aux Cerises

LN - 15/12/2005

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Aubergines farcies à la provençale

LN - 09/02/2007

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